Fris en eenvoudig
Fruit, granen, zuivel of plantaardige alternatieven worden als losse keuzes aangeboden, zodat een licht ontbijt ook echt licht blijft.
Culinair · van eerste koffie tot laatste glas
Een keuken die uw dag leest.
Marisande kookt niet rond één formeel moment. Ontbijt, open keuken, een stoel aan de chefstafel en de late bar vormen samen een route die licht begint en gelaagd eindigt.
Bekijk het tafelritme
TempoVan stil ontbijt tot late ontmoeting
KeukenZichtbaar, seizoensgericht en precies
AfstemmingWensen bespreken vóór de bereiding
Ontbijt · zachte start
De ochtend hoeft niets te bewijzen.
Aan de lage raamtafels bepaalt u zelf het ritme. Begin met brood, fruit en iets warms, of laat koffie en krant eerst het werk doen. De bediening houdt de tafel open voor een tweede ronde zonder de ochtend vooruit te duwen.
Uit de open keuken
Eieren, groenten en broodbereidingen komen in kleine gangen en kunnen op uw reisdag of dagprogramma worden afgestemd.
Nog één kop
Voor wie blijft zitten is er ruimte voor een tweede koffie, thee en een rustige overgang naar lobby of wellness.
Open keuken · midden in het huis
Kijken mag. Haast hoeft niet.
De open keuken is geen podium met spektakel, maar een werkplaats met duidelijke handelingen: vuur, snijwerk, rust en afwerking. Gasten zien waar hun gang zich bevindt zonder dat de eetzaal onrustig wordt.
Voor een avond binnen Holland Casino & Hotel kan de keuken de volgorde compact houden vóór muziek of speelsalon, of juist vertragen wanneer de tafel het hoofddoel is.
Lees hoe de avond verdergaat
Chefstafel · dichtbij het vuur
Een kleine tafel met een open verhaal.
De chefstafel is bedoeld voor gasten die willen begrijpen waarom een gerecht een bepaalde volgorde, temperatuur of textuur krijgt. De keuken bespreekt vooraf het gewenste tempo en houdt ruimte voor gesprek.
Het voorstel blijft indicatief totdat beschikbaarheid, samenstelling van het gezelschap en dieetwensen zijn afgestemd. Zo ontstaat geen vast toneelstuk, maar een avond die bij de tafel past.
Late bar · na de laatste gang
De avond landt hier.
Geen luide eindhalte, maar een lage bar waar een digestief, alcoholvrije compositie of kleine hartige afsluiting de overgang maakt van restaurant naar lounge, event of kamer.
Voor de speelsalon
Een kort aperitief en een klein gerecht houden de avond beweeglijk, zonder het diner na te bootsen.
Na muziek
De tafel blijft informeel: één glas, een gedeelde snack en voldoende rust om nog even na te praten.
Richting kamer
Water, thee of een alcoholvrije afsluiting vormen een kalme laatste stap voor de nacht.
Dieetwensen · vóór uw bezoek
Een goed gesprek voorkomt improvisatie aan tafel.
Geef allergieën, intoleranties, levensbeschouwelijke keuzes en persoonlijke voorkeuren mee in uw aanvraag. Het team laat weten wat zorgvuldig uitvoerbaar is en waar kruiscontact niet kan worden uitgesloten.
Een voorkeur is nog geen garantie. Pas na terugkoppeling weet u welke aanpassing mogelijk is; bij ernstige allergieën is voorafgaande afstemming altijd noodzakelijk.
Vertel concreet
Noem het ingrediënt, de gevoeligheid en wat voor u wel of niet passend is.
Wij toetsen
De keuken beoordeelt bereiding, vervanging en mogelijk kruiscontact.
U ontvangt antwoord
De afspraak geldt pas wanneer het team de mogelijkheden persoonlijk heeft bevestigd.